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Alle anzeigen Peter Hummel

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Natürlich Wild

Der ehrliche Geschmack des Waldes. Wildfleisch ist gesund, natürlich und ökologisch sinnvoll. Unsere Rezepte sind deshalb voller Dankbarkeit an ein Geschenk der Natur

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Gänsebraten – knusprig, festlich, legendär

Am 11. November zieht ein köstlicher Duft durch viele Küchen: Es ist Martinstag – und damit Zeit für Gänsebraten. Knusprig, saftig, goldbraun und voller Tradition. Doch hinter dem Festschmaus steckt mehr als ein gutes Rezept: eine Legende, Geschichte und das wohl gemütlichste Ritual des Spätherbstes.

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Brombeerkuchen mit Baiserhaube
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Brombeerkuchen mit Baiserhaube

Der Sommer schenkt uns wieder pralle, tiefdunkle Brombeeren und wir zaubern damit fruchtige Kuchen, cremige Torten und Desserts. Ein Favorit: dieser Brombeerkuchen mit Baiserhaube.

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Na dann Prost! Kräuterbitter helfen bei der Verdauung

Bitterstoffe sind gut für Magen und Verdauung - in Gemüse, aber auch in Kräuterschnaps. Wir haben verschiedene Digestifs getestet.

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